Fideua de marisco
Elaboración: 300gr Fideos gruesos 1 Calamar grande. 12 Langostinos Mejillones. 1/2 Cebolla. 1/2 Puerro. 1 Zanahoria. Tomate natural. 1 Diente de ajo. 1L. Caldo de pescado. Aceite de oliva. Sal Elaboración: Lo primero que hacemos es limpiar el calamar y trocearlo. En la cazuela ponemos un poco de aceite y rehogamos el calamar. Cuando veamos que se hizo un poco añadimos el ajo , la cebolla, el ajo puerro y la zanahoria, cortado todo muy pequeño. Salpimentamos. Cuando las verduras estén rehogadas añadimos el tomate. Dejamos todo junto unos minutos para que el tomate pierda agua. Añadimos los fideos y el caldo. Rectificamos el sal Cuando les queden unos minutos a los fideos, añadimos el marisco. Dejamos hacerse todo junto . Dejamos reposar un minuto y servir.
