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Pan de torrijas

Ingredientes:

500gr Harina de fuerza.
1 Sobre levadura de panadería.
125ml Leche.
125ml Agua.
1 Huevo.
50gr Mantequilla.
5gr Sal.
10gr Azúcar.
1 Huevo para pintar.

Elaboración:

En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes, la harina, la levadura,la leche y el agua a temperatura ambiente, el huevo batido, la mantequilla derretida y el el azúcar. Amasamos durante 10 minutos.
Dejamos levar la masa en un lugar templado tapada hasta que doble su volumen.
Encima de la meseta amasamos para quitar el gas y hacemos dos barras. Dejamos hasta que doblen de volumen,les hacemos unos cortes, las pintamos con huevo batido.
Horneamos a 200º durante 15 minutos.
Para hacer las torrijas hay que dejar el pan hasta el día siguiente.


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