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Galletas de coco

Ingredientes:

150 gr. Azúcar
40 gr. Harina
2 Huevos
125 gr. de Coco deshidratado rallado.
Pizca de sal.

Elaboración:

Batir bien los huevos con el azúcar y la sal hasta que quede una masa blanquecina. Añadir la harina tamizada , mezclar bien. Incorporar el coco y remover todo el conjunto.
En una placa de horno forrada con papel de hornear poner montoncitos de pasta hechos con una cucharita de postres y hornear a 180ª durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
Sacar y dejar enfriar un poco antes de retirarlas del papel.
A la mitad de las galletas las pinté con chocolate con leche. 




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