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Bacalao en salsa de tomate

  Ingredientes: Lomos de bacalao. 1 Hoja de laurel. 3 Dientes de ajo. 1/2 Cebolla. 1 Bote de tomate triturado. Aceite de oliva. 1 Cucharadita de pimentón dulce Vino blanco. Sal. Perejil 1cucharadita de crema de pimiento choricero Elaboración: En un poco de aceite, rehogamos los dientes de ajo y la cebolla cortada muy menudo. Cuando las verduras estén pochadas ,añadimos una cucharadita de pimentón dulce, una hoja de laurel, el pimiento choricero y el tomate. Dejamos reducir. Añadimos el vino blanco, dejamos unos minutos y añadimos el bacalao. Salamos y dejamos tapado hasta que el pescado esté listo. Espolvorear perejil picado. Acompañar con unas patatas fritas o con unas patatas cocidas.

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